Biglione Diététique

Le calcium est le minéral le plus important pour la structure osseuse puisque celle-ci en contient  99%.

Outre son rôle dans la structure osseuse il a d’autres rôles tout aussi importants, mais pour optimiser son absorption il faudra le combiner à la vitamine D.

Il est « principalement » contenu dans les produits laitiers mais vous verrez que certains aliments les détrônent haut la main, et, contrairement aux idées reçues, le calcium des produits laitiers n'est pas meilleur que le calcium contenu dans d'autres aliments.

Rôles du calcium

• Constitue le squelette et les dents
• Rôle dans la contraction musculaire
• Rôle dans le fonctionnement du système immunitaire
• Rôle dans la coagulation

En cas de carences

• Crampes/tétanie musculaire (longue contraction)
• Nervosité
• Caries
• Ongles effrités
• insomnie

Principales sources alimentaires

Pour 100g 

• Sardine : >300mg
• Soja : 257mg
• Yaourt (125g) : 220mg
• Figues : 193mg
• Amandes, pistaches : 152mg
• Fromage (30g) : 150mg
• Epinards/lait ½ écrémé : 125mg
• Crevettes : 92mg
• Poireaux : 87mg
• Céleri : 80mg
• Pain complet : 63mg
• Œuf : 55mg
• Agrumes (Orange, pamplemousse…) : 42mg

Par litre

• Talians : 596mg
• Hépar : 555mg
• Contrex : 486mg
• Activ’ : 300mg
• Salvétat : 253mg
• Taillefine : 250mg
• Quézac : 241mg
• Badoit : 190mg

Pourquoi une association avec la vitamine D ?

La vitamine D va avoir plusieurs effets sur le calcium :

-          Faciliter son absorption intestinale

-          Aide à sa fixation sur les os donc à leur croissance et à son excrétion rénale

Apports pour la population

Greg Biglione